Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Исследование посвящено анализу потребления пищевой и фармацевтической лактозы в России. Проанализировано более 1000 ассортиментных позиций продукции российских производителей в сегментах, где целесообразно использование лактозы, и в отчете представлены более 70 существующих предприятий - потребителей лактозы.
  Опрошены предприятия в сегментах, где потребление лактозы является наиболее перспективным, но на данный момент имеет недостаточное распространение (производители детских сухих смесей и фармацевтические производства).
  Отдельное внимание уделено возможности организации производства лактозы в России – рассмотрена ситуация с обеспеченностью сырьем (подсырной сывороткой), производство лактозы в ближнем зарубежье, опрошены крупнейшие российские производители сыров и поставщики оборудования.
  Проанализированы основные тенденции на мировом рынке лактозы, динамика цен мирового и российского рынка, сложившаяся структура дистрибуции.
   
  В отчете использованы данные: Росстата, Федеральной таможенной статистики, данные международных статистических ведомств, данные международных исследовательских компаний. Проведено 21 интервью участников рынка (производители сыров, поставщики оборудования, потребители лактозы).

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Глава 1. Общие свойства характеристики и области потребления лактозы
   
  1.1 Основные свойства и характеристики лактозы
  1.2 Технология производства лактозы
  1.3 Области применения лактозы
   
  2. Обзор мирового рынка лактозы
   
  2.1. Мировая практика развития рынка лактозы
  (США, Европа, Китай, Новая Зеландия)
  2.2. Основные рынки производства – экспорта лактозы
  2.3 Крупнейшие регионы-импортеры лактозы
  2.4 Динамика цен на лактозу на основных региональных рынках
   
  Глава 3.Структура потребления лактозы в России
   
  3.1 Динамика объемов потребления лактозы в России
  3.2 Структура потребления лактозы по сегментам
   ...
  3.2.1 Производство шоколадных и мучных кондитерских изделий
  3.2.2 Производство алкогольных напитков
  3.2.3 Производство детского питания
  3.2.4 Производство прочих пищевых продуктов
  3.2.5 Производство лекарственных средств (БАДы, витаминные комплексы, наполнители для таблеток)
  3.2.6 Потребление лактозы в качестве сырья для дальнейшей переработки
  (лактулоза, галактоолигосахариды, лактилол, тагатоза)
   
  3.3 Региональная структура потребления лактозы в России
   
  Глава 4. Характеристика импортных поставок лактозы в Россию
   
  4.1 Динамика объемов импорта лактозы в Россию
  4.2 Структура импортных поставок лактозы
   
  Глава 5. Рынки сырья для производства лактозы
  (подсырная и казеиновая сыворотки)
   
  5.1 Российские производители сыров
  5.2 Выработка подсырной молочной сыворотки в России
  5.3 Направления переработки молочной сыворотки в России
   
  Глава 6. Производство лактозы в России
   
  6.1 Производство лактозы в постсоветских республиках
  6.2 Характеристика российского производства лактозы
  6.3 Планы компаний по организации новых производств лактозы
   
  Глава 7. Структура дистрибуции лактозы в России
   
  Глава 8. Ценовой обзор российского рынка лактозы
   
  Глава 9. Прогноз развития российского рынка лактозы
   
  Приложение 1. Наименования российской продукции с применением лактозы
  Приложение 2. Потенциальные потребители лактозы в России

• Перечень приложений

  Список таблиц и диаграмм:
  Таблица 1.1Стандартный состав лактозы порошка, %
  Таблица 1.2 Типичные области применения пищевой лактозы
  Таблица 1.3 Характеристика применения различных сортов фармацевтической лактозы
  Таблица 2.1 Динамика мирового объема производства лактозы
  в 2006-2008 г.г., тыс. тонн
  Таблица 2.2. Динамика экспорта лактозы крупнейшими регионами-производителями, тыс. тонн
  Таблица 2.3 Динамика импорта лактозы крупнейшими мировыми регионами-импортерами, тыс. тонн
  Таблица 2.4 Помесячная динамика цена на лактозу в США 2003- март 2010 года, долларов США/тонна
  Таблица 3.1 Динамика объема производства шоколадных и мучных кондитерских изделий в России в 2001-2008 году, тыс. тонн
  Таблица 3.2 Российские потребители лактозы в сегменте производства шоколада и шоколадных конфет
  Таблица 3.3 Российские потребители лактозы в сегменте производства мучных кондитерских изделий
  Таблица 3.3 Российские потребители лактозы в сегменте производства водки
  Таблица 4.4 Основные сегменты потребления лактозы в группе «прочие»
  Таблица 4.5 Российские потребители лактозы в сегменте
  «прочие пищевые продукты»
  Таблица 4.6 Объемы закупок лактозы фармацевтическими компаниями, тонн
  Таблица 4.7 Потребители лактозы в сегменте производства БАДов и витаминных комплексов
  Таблица 4.7 Региональная структура потребления лактозы в 2009 году
  Таблица 4.1 Структура импорта лактозы по регионам и производителям
  Таблица 4.2 Структура импорта лактозы в Россию по
  российским регионам-получателям
  Таблица 5.1 Крупные российские производители сыров (кроме плавленых)
  Таблица 5.2 Мелкие российские производители сыров (кроме плавленых)
  Таблица 5.3 Крупные региональные конгломерации производителей сыров
  Таблица 5.4 Динамика объемов переработки сырой сыворотки по видам продукции в России в 2004-2008 г.г., тонн
  Таблица 6.1 Основные показатели рынка лактозы Литвы
  (производитель: сырный завод «Рокишкио сурис»), тонн
  Таблица 6.2 Основные показатели рынка лактозы Украины
  (производитель: ООО «Евролакт»), тонн
  Таблица 6.3 Динамика объемов производств молочного сахара-сырца и лактозы в России в 2005-2009 г.г.
  Таблица 6.4 Результаты опросы крупных производителей сыров об их планах организации производства лактозы
  Таблица 8.1 Динамика цены поставок лактозы на ООО «Марс»
  Таблица 8.2 Динамика цены поставок лактозы ООО «Милкоу»
  Таблица 9.1 Перспективы развития рынка лактозы в России
  Таблица 9.2 Доля продукции, производимая с использованием лактозы в сегменте производства пищевых продуктов
   
  Рисунок 1.2 Лактозная непереносимость по регионам мира
  Рисунок 1.3 Принципиальная схема производства лактозы
  Диаграмма 2.1 Мировая структура потребления жидкой сыворотки
  Диаграмма 2.2 Продуктовая матрица переработки молочной сыворотки и лактозы
  Диаграмма 2.3 Отраслевая структура потребления лактозы в США, %, 2006
  Диаграмма 2.4 Отраслевая структура потребления лактозы в Европе, %, 2006
  Диаграмма 2.5 Динамика импорта лактозы в Китай в 2000-2008 г.г., тонн
  Диаграмма 2.6 Помесячная динамика цена на лактозу в США 2003- март 2010 года, долларов США/тонна
  Диаграмма 2.7 Динамика цен на экспортируемую из Евросоюза лактозу в 2005-2009 году, долларов США/тонна
  Диаграмма 3.1 Динамика объемов «видимого» потребления лактозы  в России в 2001-2009 г.г.
  Диаграмма 3.2 Структура потребления лактозы по сегментам в 2009 году (Россия)
  Диаграмма 3.3 Динамика объемов потребления лактозы на ООО «Марс» в 2006-2009 г.г.
  Диаграмма 3.4 Динамика объемов потребления лактозы в фармацевтической промышленности
  Диаграмма 4.1 Объем импорта лактозы в Россию в 2001-2009 г.г., тонн
  Диаграмма 4.2 Помесячная динамика объемов импорта лактозы в Россию  2008-февраль 2010 г.г., тонн
  Диаграмма 4.3 Структура импорта лактозы по странам-производителям в 2008-2009 г.г.
  Диаграмма 4.4 Динамика структуры импорта лактозы в Россию по регионам производителям
  Диаграмма 5.1 Динамика объема производства сычужных сыров в России в 2005-2008 г.г.
  Диаграмма 5.2 Динамика объемов производства сыров (всего) в России в 2005-2009 г.г.
  Рисунок 5.3 Крупнейшие региональные конгломерации производителей сыров
  Диаграмма 5.4 Структура переработки молочной сыворотки на российских предприятиях
  Диаграмма 8.1 Поквартальная динамика цен на лактозу в 2007 – феврале 2010 года
     

• Milk and cream. Russian market of milk and cream: forecast for 2013-2016
  RESEARCH METHODOLOGY. LIST OF SCHEDULES, DIAGRAMS, TABLES AND SCHEMES
  
  1. GENERAL ECONOMIC SITUATION IN RUSSIA
  
  1.1. Population of Russia
  
  Number of population
  
  The largest cities
  
  Social standards of living dinamics
  
  Economic activity
  
  1.2. Economic situation
  
  Dynamics of economy development
  
  Stability of the state budget
  
  1.3. Position of Russia in the world
  
  The share of RF in the world population
  
  2. SUBJECT OF RESEARCH
  
  2.1. Definition and characteristics of milk
  
  2.2. Industrial processing of milk and milk products
  
  2.3. Classification of milk and milk products
  
  Classification of milk by technology of processing
  
  Classification of milk products by kinds
  
  Classification of milk by ARCP
  
  Classification of milk by ARCPEA
  
  Classification of milk by FEA CN
  
  Classification of milk RNCEA
  
  3. WORLD MARKET OF MILK AND CREAM
  
  3.1. Production
  
  Production of milk
  
  Production structure
  
  3.2. Foreign trade
  
  Import
  
  Export
  
  3.3. Powdered milk
  
  3.4. Consumption of milk products
  
  3.5. P…
• Российский рынок мороженого (выпуск 2)
  По показателям дистрибуции по 16 крупнейшим городам в 2007 году лидирующая тройка выглядит следующим образом: ГК «Талосто» - 63,7%2; Nestle – 49,1%2, «Айсберри» - 43,4%2, ГК «Инмарко» занимает 4-ое место с показателем 39,6%2. Согласно мнению экспертов, чаще всего производители мороженого в реализации продукта используют киоски и ларьки, на втором месте находятся супермаркеты, на третьем – мини-маркеты и универсамы, затем магазины шаговой доступности, морозильные лари на улице и кафе/рестораны. Эта ситуация значительно изменяется в зависимости от сезона: зимой практически исчезают с улиц прилавки, в то же время увеличивается объем продаж в магазинах. За последние три года возросла доля супермаркетов и универсамов в реализации мороженого. К сожалению, не велика доля продаж в системе HoReCa. В Москве ситуация выглядит иначе - основная доля продаж приходится на магазины и павильоны у дома - от 40 до 50%, через киоски реализуется 20-25%, в летний период до 15% мороженого продается через прилавки на улицах, в крупных торговых центрах продается от 10 до 15% ОБЪЕМЫ ИМПОРТА По данным экспертов, в 2004 году объем импорта составил порядка 4,5-5,5 тыс. тонн, в 2005 г. он вырос до 7,6 тыс тонн., а в 2006 снова сократился до 5-6 тыс. тонн в связи с ограничением поставок молочной продукции с Ук…
• Анализ рынка плавленого сыра в России и странах СНГ
  1. ОБЗОР РЫНКА СЫРНОЙ ПРОДУКЦИЙ В РОССИИ 1.1 Общая информация по рынку 1.1.1 Основные характеристики рынка 1.1.2 Объем и емкость рынка 1.2 Структура рынка 1.2.1 Структура рынка по ассортименту 1.2.2 Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 1.2.3 Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей 1.2.4 Анализ наиболее переспективных сегментов рынка 2. АНАЛИЗ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ПОСТАВОК СЫРНОЙ ПРОДУКЦИЙ В РОССИИ 2.1 Объем и динамика импорта 2.2 Структура импорта 2.2.1 по товарным группам (в натуральном и стоимостном выражении) 2.3 Объем и динамика экспорта 2.4 Структура экспорта 2.4.1 по товарным группам (в натуральном и стоимостном выражении) 3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЫРНОЙ ПРОДУКЦИЙ В РОССИИ 3.1 Объем и динамика производства 2009-2012гг. 3.2 Доля экспорта в производстве 3.3 Сегментация производства (по видам продукции, регионам и т.д.) 3.4 Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы 3.4.1 Насыщенность рынка 3.4.2 Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке 3.4.3 Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки) 3.4.4 Наличие маркетинговых мероприятий в компаниях-конкурентах 3.4.5 Ассортимент конкурентов, технические параметры (брендовый, модельный) 3.4.6 Каналы сбыта компаний-конкурентов 3.4.7 Оценка положения …
• Рынок сыров в России: состояние, тенденции и перспективы его развития
  Основные выдержки По данным Минсельхоза, в 2010 году по сравнению с январем-августом 2009г. производство сыров и сырных продуктов сократилось на ХХ%. На уменьшение объемов производства сыров повлияло снижение на ХХ% по сравнению с августом 2009 г. отгрузки сельскохозяйственными организациями ХХ для промышленной переработки. На сокращение производства сыров кроме того оказала влияние насыщенность рынка этого вида продукции. Что касается 2009 года, то он оказался довольно удачным для российских сыроделов. Производство сыра в России, по предварительным данным, выросло за 2009 год более чем ХХ%, причем больше всего сыра было произведено в ХХ области (см. диаграмму 1.1). Кроме того, в 2009 году впервые за несколько лет не было проблем с реализацией сыра, хотя ранее на складах скапливались нереализованные запасы. Дополнительным фактором здесь могло послужить введение нового молочного регламента. Диаграмма 1.1. Производство сыров в России по регионам (ТОР-7), % По данным ИА КредИнформ В отношении компаний-производителей отечественный рынок сыра повторяет картину, сложившуюся ранее на рынке молочных продуктов: высокий Рынок сыров в России: состояние, тенденции и перспективы его развития уровень присутствия множества местных (региональных) производителей, постепенно вытесняемых в регионах…
• Маркетинговое исследование рынка оливкового масла
  Маркетинговое исследование рынка оливкового масла содержит комплексный анализ российского рынка оливкового масла (динамика за последние 7 лет, предварительные итоги 2015 года). В отчете дана характеристика российского рынка оливкового масла, рассмотрены розничные продажи оливкового масла в России, оценен объем рынка, доля импортной продукции на рынке, рассмотрены крупнейшие игроки на рынке оливкового масла, их торговые марки и ассортимент. Импорт оливкового масла на российский рынок представлен в динамике по компаниям-производителям и по компаниям-импортерам в России. Приведен общий объем и динамика импорта в натуральном и стоимостном выражениях, изучена география поставок. Помимо того подробно рассмотрено потребление оливкового масла в России и исследуются потребительские цены и цены производителей на оливковое масло. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Дать характеристику российскому рынку оливкового масла: рассмотреть розничные продажи оливкового масла в России; оценить объем рынка в натуральном выражении; определить долю импортной продукции на рынке; рассмотреть крупнейших игроков на рынке оливкового масла, их торговые марки и ассортимент. Оценить импорт оливкового масла в целом и по следующим параметрам: Общий объем и динамика импорта в натуральном и стоимостном выражении; География поставок;…